No. 8 Los ingredientes del pan.

Los ingredientes del pan

Lee bien e investiga sobre los siguientes ingredientes del pan:

1. El trigo. Tipos, concepto y su uso culinario.
2. La harina. Tipos, concepto  y sus características.
3. El agua. Su función en la panificación.
4. La levadura. Tipos, concepto y su función en la panificación.
5. Agentes leudantes. Tipos, concepto y su función en la panificación.
6. La sal. Tipos, concepto y su función en la panificación.
7. El azúcar. Tipos, concepto y su función en la panificación como
8. Elementos enriquecedores. Tipos, concepto y su función en la panificación.
9. Las grasas. Tipos, concepto y su función en la panificación.
10. La leche y productos lácteos. Tipos, concepto y su función en la panificación.
11. Los huevos. Su función en la panificación.
12. Las nueces y semillas. Tipos, concepto y su función en la panificación.
13. Las especias y saborizantes. Tipos, concepto y su función en la panadería.
14. El chocolate y el cacao. Tipos, concepto y su función en la panadería.
15. Otros.

Presentar los resultados en una tabla con la siguiente información:

Ingredientes del pan

INGREDIENTE	TIPOS	CONCEPTO	FUNCIÓN EN PANADERÍA