No. 30 Técnicas de decorado en repostería.

                     Técnicas de Decoración

Duyas

Para empezar con la decoración básica se requieren duyas del número 3, 12, 16, 21, 104, 67, 2D,1 y 2, además de coples estándar, mangas de poliester o desechables, espátula recta, cepillo para duyas, clavo para flores #7, tijeras para flores y una base giratoria .
Aquí te muestro una gran cantidad de duyas para que veas el número y la figura que hace cada una y puedas escoger la que tu necesites.

Este es un cople estándar 

Estas son las mangas para decorar

 Esta manga es de poliester, son ligeras, flexibles, reforzadas, tienen una gran resistencia y se usan varias veces. Se usan con coples.

Estas mangas son desechables, son de plastico, resistentes y flexibles, fáciles de manipular y se pueden usar con o sin cople. Se pueden utilizar para derretir elementos en el microondas.

Este es el clavo para flores #7 que se usa para hacer las rosas del método americano

Estas son las tijeras y que se usan para transportar o transferir con facilidad las flores de betún de mantequilla desde el clavo al pastel sin dañar las rosas ya terminadas, tienen un ángulo que permite hacer lo anterior fácilmente

Este es el cepillo que se utiliza para limpiar las duyas perfectamente bien

Espátulas
Tienen muchos usos decorativos incluso para llenar las mangas con betún, pintar franjas en las mangas para lograr efectos de colores, para mezclar colores y para cubrir los pasteles con betún, tienen hojas de acero inoxidable y son fáciles de usar.

Este es el nivelador de pasteles que permite cortar más fácilmente los pasteles, es un cortador metálico que nivela y permite cortar en capas los pasteles de hasta 10″ de diámetro.

Base giratoria, tiene resistencia y permite la rotación sin esfuerzo para hacer más fácil la decoración de pasteles

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